Top 4 loại bánh trung thu healthy được yêu thích nhất!

Tặng bánh trung thu là một nét đẹp văn hóa bao đời nay của người Việt Nam vào mỗi mùa Trăng tròn. Sau đại dịch Covid-19, thói quen ăn uống của nhiều người đang dần thay đổi theo hướng xanh và lành, không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn ngon, mà còn phải an toàn và giúp nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng.

Trong bài viết hôm nay, mời cả nhà hãy cùng trainghiemlambanh.com tìm hiểu một vài loại bánh trung thu healthy rất được ưa chuộng trong những năm gần đây nhé.

1. Bánh trung thu yến mạch

Khi nhắc đến ăn kiêng, mọi người sẽ nghĩ ngay đến yến mạch. Yến mạch nổi tiếng với nguồn chất xơ dồi dào, đặc biệt là beta glucan - một loại chất xơ hòa tan với khả năng giảm đường trong máu. Bên cạnh đó, nguồn protein dồi dào của yến mạch cũng giúp cho nguyên liệu này trở thành món ngũ cốc được lựa chọn nhiều nhất so với những loại ngũ cốc khác trong chế độ ăn kiêng/ healthy.

Cũng chính nhờ những ưu điểm vượt trội về thành phần dinh dưỡng nói trên, yến mạch chắc chắn là sự lựa chọn lý tưởng để thay thế cho bột mì trong công thức bánh trung thu. Điểm đặc biệt của bánh trung thu yến mạch chính là: phần vỏ bánh được làm từ yến mạch giúp giảm tối đa lượng calo nạp vào cơ thể, kết hợp với phần nhân được làm từ các hạt ngũ cốc tốt cho sức khỏe sẽ giúp bạn thoải mái ăn bánh trung thu mà không sợ tăng cân. Vì vậy, có thể nói bánh trung thu yến mạch là chân ái cho những người ăn kiêng trong dịp trung thu về.

Bánh trung thu yến mạch ( nguồn: Tố Hà)

2. Bánh trung thu thực dưỡng

Chế độ ăn thực dưỡng với các thành phần đơn giản như gạo lứt, các loại đậu, hạt ngũ cốc … kết hợp theo thuyết âm dương hướng tới một cuộc sống lành mạnh. Nếu các loại ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch mang đến lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể, thì các loại hạt sen, óc chó, hạnh nhân lại là nguồn cung cấp dầu thực vật tốt cho tim mạch và trí não. Các loại đậu đen, đậu đỏ, … thì mang đến nguồn protein cần thiết cho cơ thể. Có thể thấy,  một chế độ ăn uống giàu chất xơ, ít béo, hạn chế tối đa chất tạo ngọt, dồi dào vitamin cho cơ thể chính là những gì mà các tín đồ thực dưỡng đang hướng tới.

Để làm vui lòng các thượng đế, thì các thương hiệu bánh trung thu cũng đã chạy đua trong việc tìm ra những công thức bánh trung thu thực dưỡng, không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, và đặc biệt, thực sự tốt cho sức khỏe để phục vụ cho những đối tượng khách hàng này trong dịp trung thu hàng năm. Nếu bạn cũng muốn thử trải nghiệm món bánh trung thu thực dưỡng trong mùa trăng năm nay, hãy thêm món bánh này vào danh sách các vị bánh ‘Phải thử” của bạn nhé. Biết đâu, bạn sẽ trở thành tín đồ của chiếc bánh với phần nhân được phối giữa gạo lứt cùng các loại hạt ngũ cốc, các loại đậu, còn phần vỏ được làm từ bột gạo lứt, đảm bảo đủ sắc - hương - vị để làm hài lòng bạn và gia đình.

Bánh trung thu thực dưỡng ( nguồn: Internet)

3. Bánh trung thu dành cho người tiểu đường

Thói quen nạp quá nhiều đường vào cơ thể trong thời gian dài khiến cho tuyến tụy phải làm việc cật lực để phân giải hết lượng đường, dẫn đến tình trạng kháng insulin của cơ thể ở những bệnh nhân tiểu đường. Đối với nhiều người bệnh, bỏ đi hoàn toàn vị ngọt trong món ăn sẽ khiến họ cảm thấy không ngon miệng và dễ dẫn đến tình trạng chán ăn bỏ bữa rất nguy hiểm.

Vào dịp Tết Trung thu - tết đoàn viên, khoảnh khắc gia đình sum họp cùng nhau ăn bánh trung thu, uống trà dưới vầng trăng tròn đã trở thành một truyền thống và là thú vui không thể thiếu của nhiều gia đình. Tuy vậy, chế độ kiêng đồ ngọt khắt khe đã khiến người bệnh tiểu đường không được hưởng trọn vẹn niềm vui này.  

Hiểu được nỗi niềm đó, các thợ bánh đã tìm đến một số loại đường thay thế như:  Cỏ ngọt - Tagatose Chiết xuất trái cây nhà sư - , đường dừa, đường chà là, rượu đường (Erythritol hoặc xylitol), với đặc trưng là không chứa calo, ngọt nhẹ được lấy từ chiết xuất tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người bệnh để làm ra những chiếc bánh trung thu ít ngọt, kết hợp với các loại hạt ngũ cốc và tuân theo đúng những kiêng cử dành riêng cho người bệnh tiểu đường. Bánh trung thu cho người tiểu đường thường sẽ có vị thanh nhẹ, không ngọt đậm như bánh trung thu thông thường nhưng vẫn rất được hoan nghênh, bởi lẽ chiếc bánh giúp mang lại cảm giác yên tâm về sức khỏe để mỗi gia đình có thể tận hưởng trọn vẹn không khí ấm áp của mùa trung thu.

Bánh trung thu dành cho người bị tiểu đường (nguồn: Bánh Trung Thu Kinh Đô)

4. Bánh trung thu tỏi đen

Tỏi đen là sản phẩm của quá trình ủ men tỏi trắng, có nguồn gốc từ Nhật Bản. Tỏi đen được xem là món ăn giàu dinh dưỡng nhờ những công dụng sau:

- Allicin, axit amin… có tác dụng tiêu diệt virus, vi khuẩn, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

- Hợp chất sulfur trong tỏi đen giúp tiêu diệt gốc tự do trong cơ thể, làm chậm quá trình oxi hóa và quá trình lão hóa của da.

- Giúp điều tiết lượng cholesterol trong máu, hạn chế các vấn đề về tim mạch, tiểu đường, …

Nắm bắt được xu hướng ăn uống vì sức khỏe, tỏi đen được nhiều thợ bánh chọn lựa làm nguyên liệu vỏ cho bánh trung thu. Chiếc bánh trung thu tỏi đen với lớp vỏ bên ngoài màu đen đối lập với lớp nhân đậu xanh vàng óng và phần trứng muối vàng cam giúp tạo ấn tượng mạnh về mặt thị giác. Vỏ bánh sẽ có vị hơi chua nhẹ, bùi bùi đặc trưng của tỏi đen, kết hợp với phần nhân trứng muối mặn tạo nên sự hài hòa trong hương vị.

Bánh trung thu tỏi đen ( nguồn: Givral Bakery)

Trên đây là top 4 loại bánh trung thu theo xu hướng healthy rất được chào đón  trong những năm gần đây. Trainghiemlambanh.com hi vọng bài viết đem lại cho bạn những thông tin thú vị, và chúc bạn sẽ tìm được loại bánh trung thu mới lạ - hợp khẩu vị và tốt cho sức khỏe trong mùa trăng năm nay nhé.

Nguồn: tổng hợp