Góc chia sẻ: Tản mạn về nhân bánh trung thu

Mỗi dịp trăng rằm đón trung thu, chắc hẳn chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh chẳng còn xa lạ gì với người con đất Việt. Bánh trung thu là một phần không thể thiếu trong tâm thức của những đứa trẻ mong đến lễ rước đèn, múa lân và những chiếc bánh thơm thảo ấy là thức quà trong mỗi gia đình Việt trong Tết Đoàn viên.

1. Nhân bánh trung thu là gì?

2. Nhân bánh trung thu truyền thống thường làm như thế nào?

    Nhân mè đen

    Nhân khoai môn

3. Giải pháp biến tấu hương vị cho nhân trung thu

4. Mua nguyên liệu ở đâu?

Nhân bánh trung thu là gì?

Nhân bánh trung thu là một yếu tố vô cùng quan trọng tạo nên hương vị của chiếc bánh trung thu có hấp dẫn người thưởng thức bánh hay không. Để sên nhân bánh trung thu thì không hề khó một xíu nào cả, chỉ cần bạn tỉ mỉ, có đôi tay khéo léo thì bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh trung thu đặc biệt dành tặng cho chính bản thân mình. Trend làm bánh trung thu handmade cũng chính vì lẽ đó mà hot rần rần với đa dạng kiểu bánh, phong phú trong hương vị và phù hợp với sở thích ăn uống của nhiều người.

Các loại bột tiện lợi tạo vị và màu cho nhân bánh trung thu 

Nhân bánh trung thu truyền thống thường làm như thế nào?

Khi xưa nhân bánh trung thu chỉ có hai vị truyền thống chính đó là nhân thập cẩm và nhân đậu xanh. Tuy nhiên, xã hội hiện đại, gu ăn uống của người tiêu dùng cũng thay đổi, họ muốn bánh trung thu có nhiều vị độc lạ và đặc biệt để không bị nhàm chán khi thưởng thức. Bánh trung thu được cải tiến cho ra nhiều hình thức và nhân bánh mang đến nhiều hương vị độc đáo, mới lạ, kích thích nhu cầu tiêu dùng của nhiều gia đình Việt và hướng đến xuất khẩu ra nước ngoài. Một số loại nhân thường được ưa chuộng có thể kể đến như sau:

1. Bánh trung thu nhân mè đen:

Nhân bánh trung thu nhân mè đen sử dụng mè đen là nguyên liệu chính, kết hợp với đậu đen hoặc đậu đỏ cùng những nguyên liệu khác để làm thành nhân bánh.

Sên nhân mè đen cần rất nhiều công đoạn để thực hiện:

• Đậu đỏ hoặc đậu đen ngâm trước từ 3 -4 tiếng cho nở mềm ròi vo sạch.
• Cho đậu đỏ hoặc đậu đen vào nồi cùng một chút muối và một lượng nước vừa phải nấu chín nhừ.
• Mè đen mang đi rang chín rồi để nguội.
• Xay mịn mè đen rồi cho đậu đã chín mềm cùng nước luộc đậu xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vỏ đậu và xác mè đen.
• Cho hỗn hợp vào chảo, thêm đường và dầu ăn, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hòa quyện.
• Hỗn hợp đậu mè sệt lại cho các nguyên liệu còn lại vào như dầu ăn, bột mì, bột bánh dẻo, sên đến khi nhân chuyển thành khối mịn dẻo.
• Nhân nguội thì vo viên tròn rồi mang đi bảo quản.

2. Bánh trung thu nhân khoai môn:

Bánh trung thu nhân khoai môn với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của khoai môn và vị mằn mặn của trứng muối, mang đến một hương vị đặc sắc mới lạ.

Bánh trung thu nhân khoai môn – một sự kết hợp tuyệt vời

Sên nhân khoai môn cũng cầu kì không kém gì mè đen, cần phải chọn khoai ngon, có lớp ruột màu trắng đục và nhiều vân tím.

Cách sên nhân khoai môn như sau:

• Sơ chế khoai môn và hầm khoai cho nhừ.
• Đổ khoai vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
• Cho thêm bột mì và nước vào, lọc qua rây rồi khuấy đều nhân trên lửa nhỏ.
• Sên đến khi cứng tay, rây thêm bột bánh dẻo vào chảo cho đến khi sên nhân tạo thành khối, chạm vào không dính tay là đạt.

Giải pháp biến tấu hương vị cho nhân trung thu

Để làm phong phú thêm hương vị, trainghiemlambanh.com gợi ý cho bạn giải pháp sử dụng bột trái cây Vital Plus và bột rau củ Vital Plus để tạo thêm nhiều hương vị tự nhiên và màu sắc thêm bắt mắt và hấp dẫn khi thưởng thức. Chỉ cần trộn phần nhân đậu xanh đã sên đạt với bột trái cây Vital Plus hay bột rau củ Vital Plus cũng sẽ cho ra hương vị đặc trưng ngon tuyệt, ngoài ra còn giúp nhân trung thu của bạn có màu sắc bắt mắt vì bột thương hiệu Vital Plus được bổ sung thêm hương và màu thực phẩm tự nhiên.

Bột mâm xôi Vital Plus và Bột Khoai Môn Vital Plus

Ưu điểm của Bột trái cây Vital Plus – Bột rau củ Vital Plus

Bột trái cây Vital Plus hay bột rau củ Vital Plus đều được xem là nguyên liệu vô cùng lý tưởng trong việc làm bánh cũng như pha chế bởi những ưu điểm vượt trội như sau:

• Bột trái cây Vital Plus hay bột rau củ Vital Plus là dạng bột sấy phun đều có tính năng hòa tan siêu tốt (tan cả trong nước lóng và cả nước lạnh).
• Bột trái cây Vital Plus hay bột rau củ Vital Plus dễ dàng sử dụng và dễ bảo quản.
• Bột trái cây Vital Plus hay bột rau củ Vital Plus bổ sung thêm hương và màu thực phẩm tự nhiên, giúp thành phẩm ngon và bắt mắt hơn
• Có vị ngọt, chua tự nhiên của trái cây, rau củ, rất phù hợp và tiện lợi để thay thế nước cốt trái cây, rau củ hoặc các nguyên liệu màu và hương thực phẩm.

Bột dâu tây Vital Plus và Bột sầu riêng Vital Plus

Bột trái cây Vital Plus và bột rau củ Vital Plus có đủ các loại hương vị của trái cây, rau củ để bạn có thể tha hồ thỏa sức sáng tạo với các loại nhân bánh trung thu. Bột trái cây Vital Plus và bột rau củ Vital Plus giúp bạn tối ưu thời gian và không cần phải dành nhiều thời gian sơ chế như trái cây và rau củ tươi, mang đến sự tiện lợi và hiện đại cho căn bếp của bạn.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Hiện hệ thống Vital Plus đã phủ sóng và có mặt tại hầu hết các sàn thương mại điện tử để bạn có thể dễ dàng mua sắm.

Link mua hàng:

• Shopee: https://shopee.vn/vital_plus
• Lazada: https://www.lazada.vn/shop/anise-shop1629980086/?spm=a2o4n.pdp_revamp.seller.1.50c3174bustnof&itemId=877977000&channelSource=pdp
• Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/anise-shop
• Ngoài ra, bạn đọc có thể truy cập vào trang website của trainghiemlambanh.com để mua hàng nhé

Còn gì vui hơn khi Tết trung thu năm nay, bạn sẽ vào bếp trổ tài sên nhân làm bánh trung thu dành tặng cho bản thân, gia đình và những người thân yêu của mình. Trên đây là những gợi ý của trainghiemlambanh.com dành cho bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào xin vui lòng liên hệ hotline 086.286.1040 để được hỗ trợ và tư vấn nhé!