Mousse chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản, bạn có tin?

1. Giới thiệu về món Mousse hôm nay

2. Nguyên liệu

3. Cách làm 

4. Mua nguyên liệu ở đâu?

1. Giới thiệu về món Mousse hôm nay

Mousse là loại bánh khá phô biến trong những dịp đặc biệt như: Valentine, 8/3, sinh nhật, giáng sinh...Chiếc bánh có lớp kem mát lạnh mềm mịn, tan trong miệng, đây là những đặc trưng đầu tiên khi người ta nghĩ đến mousse. 

Để tạo ra vị ngon của bánh Mousse, thì không thể bỏ qua nguyên liệu tạo vị ngon và vị béo cho Mousse chính là kem tươi và cũng nhờ kem tươi mà bánh Mousse có được kết cấu "bọt biển", chỉ cần dưa vào miệng là miếng bọt mát lạnh đó lập tức tan ra, lan tỏa trọn hương thơm cùng với sự ngọt ngào của Mousse trong khoang miệng.

Tuy vậy, kem tươi là một nguyên liệu khá đắt tiền và giá thành sẽ hợp lý hơn khi chúng ta mua loại hộp to 1 lít, nhưng nếu nhu cầu làm bánh không cao, liệu chúng ta có dùng hết số lượng đó chỉ trong vỏn vẹn vài ngày trước khi kem tươi bị hỏng. Vì vậy, trainghiemlambanh.com xin tặng cả nhà một công thức Mousse vừa tiện lợi lại ngon miệng chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Mousse chỉ với 3 nguyên liệu

2. Nguyên liệu

Xem video cách làm tại Tiktok: https://vt.tiktok.com/ZSetnkQGk/

Nguyên liệu cơ bản chỉ có:

- Sữa không đường: 145 gram

- Marshmallow trắng: 33 gram

- Chocolate trắng/ đen: 33 gram 

và để tạo thêm vị ngon và màu hồng của món Mousse, chúng mình sẽ dùng thêm:

- Bột Dâu Tây Vital Plus: 2 gram

Mousse chỉ với 3 nguyên liệu

Trong thành phần của Mashmallow đã bao gồm: lòng trắng, đường, gelatine và nếu bạn sử dụng Mashmallow mua tại siêu thị, nó cũng đã có sẵn hương vani/trái cây hoặc chocolate. Vì vậy, đây chính là nguyên liệu chủ chốt giúp liên kết các nguyên liệu khác để cho chiếc Choco Mousse hôm nay có được kết cấu bọt biển, bông nhẹ và "kem"

Sữa nên dùng loại không đường, vì Marshmallow và chocolate đã ngọt sẵn vậy nên dùng sữa tươi có đường có thể khiến chiếc Mousse ngọt hơn bình thường rất nhiều. 

Nên dùng loại chocolate đen 65% trở lên thì chiếc Mousse của bạn sẽ ngon và đặc sắc hơn. Thông thường, Mousse dùng chocolate trắng sẽ ngọt hơn chocolate đen.

3. Cách làm 

Choco Mousse (Choco đen): 

- Đun ấm sữa, cho Marshmallow đã cắt nhỏ vào đưn thêm 5-7 phút đến khi tan hoàn toàn

- Đổ chocolate đen vào, tắt lửa khuấy cho đều.

- Lược qua rây, cho vào khuôn nghỉ tủ mát qua đêm hoặc ít nhất 6-8 tiếng cho đông hoàn toàn

Strawberry Choco Mousse (Choco dâu):

- Đun ấm sữa, cho Marshmallow vào đưn thêm 5-7 phút đến khi tan hoàn toàn

- Đổ chocolate trắng vào, tắt lửa khuấy cho đều.

- Để tạo màu hồng, pha ít bột dâu cùng với hỗn hợp (Sữa-Marshmallowe-Chocolate trắng) bên trên

- Đổ hết phần hỗn hợp dâu ngược lại vào nồi chocolate trắng

- Lược qua rây, cho vào khuôn nghỉ tủ mát qua đêm hoặc ít nhất 6-8 tiếng cho đông hoàn toàn

Trang trí:

Đun chảy ít chocolate, vẽ thêm mắt mũi miệng lên bánh

Bạn cũng có thể sử dụng chocolate để vẽ tai cho tạo hình mousse của bạn lên giấy nến, sau đó để tủ mát và gắn vào mousse sau khi đông.

Mousse chỉ với 3 nguyên liệu

Xem video cách làm tại Tiktok: https://vt.tiktok.com/ZSetnkQGk/

4. Mua nguyên liệu ở đâu?

 Shopee: https://shopee.vn/vital_plus

 Lazada: https://www.lazada.vn/shop/anise-shop1629980086/?spm=a2o4n.pdp_revamp.seller.1.50c3174bustnof&itemId=877977000&channelSource=pdp

 Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/anise-shop

 Website: https://trainghiemlambanh.com

Bột dâu tây Vital Plus