"Hồng đậu liên tử cao" - Bánh đậu đỏ hạt sen

1. Lợi ích của đậu đỏ & hạt sen

1.1 Lợi ích của hạt sen

Nhắc đến lợi ích của hạt sen thì không biết nhắc đến bao giờ mới hết luôn, hạt sen bổ ơi là bổ, dù là ăn tươi hay mang đi hầm, nấu, thì ở đâu hạt sen cũng phát huy hết “công lực” của mình.

- Hạt sen theo đông y sẽ có vị hơi ngọt, tính bình, trong Đông y, người ta dùng nó để trị các bệnh về thận, tim, đường tiêu hóa.

- Hạt sen có công dụng an thần và chống co thắt nên làm thư giãn dây thần kinh, chất lượng giấc ngủ tốt hơn. Hợp chất isoquinoline alkaloids trong hạt sen tác động làm giãn nở các mạch máu, giảm bớt lo lắng và trầm cảm.

- Hợp chất axit gallic, axit chlorogenic và epicatechin là những hợp chất chống oxi hóa mà hạt sen mang đến, giúp khắc phục chứng viêm một cách hiệu quả.

- Hạt sen cũng có vai trò bảo vệ, chăm sóc da và được sử dụng rộng rãi như một hợp chất chống nhăn và làm trắng do, hoạt chất Nelumbinis sẽ hoạt động như một màng lọc giảm tác hại của tia UV lên da, giảm hình thành nếp nhăn, da dẻ sáng mịn hơn.

1.2 Lợi ích của đậu đỏ

- Đậu đỏ là nguồn cung cấp sắt, photpho và kali dồi dào bổ sung đủ dưỡng chất cơ thể cần. Ngoài ra hàm lượng protein đậu đỏ cung cấp, đủ để cho người ăn chay bổ sung nó vào thực đơn ăn uống của mình.

- Hàm lượng protein trong đậu đỏ giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể luôn ổn định.

- Trong đậu đỏ còn có chứa các bioflavonoid với tác dụng chống oxi hóa, kháng viêm vô cùng hiệu quả. Hàm lượng chống oxi hóa này còn mang đến lợi ích cho các đường ruột như hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ viêm nhiễm hệ đường ruột và loại bỏ nguy cơ ung thư gây ra bởi gốc tự do.

- Chất xơ mà đậu đỏ mang đến giúp cơ thể cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể.
- Với hàm lượng folate, magie, kali, vitamin B của đậu đỏ cung cấp, nếu duy trì việc ăn đậu đỏ theo một lượng phù hợp sẽ giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.

2. Cách làm món Hồng đậu liên tử cao

2.1 Nguyên liệu

- Hạt sen: 200gr

- Đậu đỏ: 100gr

- Đường nước: 20 ml

- Sữa đặc: 30ml

Dụng cụ

- Tô/chén

- Xửng hấp

- Khuôn bánh trung thu

2.2 Cách thực hiện

- Đậu đỏ ngâm qua đêm rồi rửa sạch.

- Sau đó luộc cho nhừ rồi vớt đậu ra để ráo.

- Giã đậu nhuyễn rồi cho vào chảo cùng 20 ml đường đảo bằng phới cho đến khi cho hỗn hợp quyện lại. Chia thành từng viên 25gr.

- Hạt sen rửa sạch rồi hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn cùng sữa đặc. Chia thành từng viên khoảng 12gr.

- Tạo hình: cho vào khuôn lần lượt hạt sen, đậu đỏ, hạt sen rồi đóng bánh.

Cuối cùng trang trí và thưởng thức thôi nhé!

Thành phẩm bánh Hồng đậu liên tử cao

Nguồn: tổng hợp Internet

Cảm ơn mọi người đã xem đến đây của bài viết, vậy là trainghiemlambanh.com đã gợi ý cho các bạn thêm 1 món ăn nữa cho ngày Thất tịch năm nay rồi nhỉ! 😁👌Chúc mọi người có một ngày Thất tịch thật vui vẻ và hạnh phúc nhé!😘