Bánh Phu Thê - Món Quà Tình Yêu Truyền Thống

Với ẩm thực Việt Nam, bánh phu thê nổi bật lên như một biểu tượng đặc sắc của tình yêu và hạnh phúc gia đình. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn chứa đựng ý nghĩa văn hoá sâu sắc, tượng trưng cho tình cảm vợ chồng thuỷ chung, son sắt, một lòng một dạ gìn giữ tình yêu bền chặt. Hãy cùng trainnghiemlambanh.com tìm hiểu về loại bánh truyền thống này nhé.

1. Xuất xứ và ý nghĩa của bánh phu thê

1.1 Sự tích về bánh phu thê

Theo truyền thuyết, trong thời kỳ vua Lý Anh Tông trị vì (1138-1175), có lần nhà vua phải dẫn quân đi chinh chiến xa nhà. Trong thời gian xa cách, hoàng hậu nhớ thương nhà vua vô cùng. Để gửi gắm tình yêu và lòng thủy chung, hoàng hậu đã tự tay làm một loại bánh đặc biệt từ bột nếp, đậu xanh, và dừa nạo. Bánh có hình tròn, với lớp vỏ ngoài trong suốt và dẻo dai, nhân bánh ngọt ngào bên trong. Hoàng hậu cho bánh vào hộp nhỏ và gửi tới cho nhà vua.

Khi nhận được chiếc bánh, vua Lý Anh Tông rất cảm động trước tình cảm của hoàng hậu. Ông đã gọi món bánh này là "bánh phu thê", trong đó "phu thê" có nghĩa là "vợ chồng", tượng trưng cho tình nghĩa vợ chồng bền chặt, gắn kết và không thể tách rời. Từ đó, bánh phu thê trở thành biểu tượng cho tình yêu vợ chồng và được sử dụng trong các lễ cưới hỏi, thể hiện lời chúc phúc cho cuộc sống hôn nhân hạnh phúc và viên mãn.

Bánh phu thê

1.2 Bánh phu thê là đặc sản ở vùng nào của Việt Nam?

Bánh phu thê (hay bánh xu xê) là đặc sản nổi tiếng của làng Đình Bảng, thuộc thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh. Làng Đình Bảng từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh phu thê truyền thống, được truyền từ đời này sang đời khác. Đây cũng là vùng đất gắn liền với nhiều giá trị văn hóa và lịch sử của vùng đồng bằng Bắc Bộ.

1.3 Bánh phu thê dùng trong các dịp lễ nào?

- Lễ Cưới Hỏi:

Bánh phu thê là một phần không thể thiếu trong mâm quả cưới của người Việt. Nó biểu tượng cho tình yêu bền chặt, gắn kết vợ chồng và thường được dùng làm quà tặng giữa hai bên gia đình trong lễ ăn hỏi và lễ cưới. Việc trao đổi bánh phu thê giữa nhà trai và nhà gái là một nghi thức quan trọng, tượng trưng cho lời chúc phúc cho đôi vợ chồng trẻ.

Mâm bánh phu thê cho ngày cưới

- Lễ Tết:

Trong dịp Tết Nguyên Đán, bánh phu thê cũng được sử dụng như một món quà biếu tặng cho người thân, bạn bè và đối tác. Nó thể hiện lời chúc cho một năm mới an khang, hạnh phúc và đầy đủ.

- Lễ Hội Truyền Thống:

Bánh phu thê cũng xuất hiện trong các lễ hội truyền thống tại làng quê, đặc biệt là ở các tỉnh Bắc Bộ, nơi bánh phu thê được xem là đặc sản. Trong những dịp này, bánh phu thê thường được bày bán và dùng làm quà tặng.

- Ngày Kỷ Niệm Cưới:

Một số gia đình sử dụng bánh phu thê trong các ngày kỷ niệm cưới, như một cách để nhắc nhở về tình yêu và lòng thủy chung của hai vợ chồng qua thời gian.

- Các Dịp Lễ Gia Đình Khác:

Ngoài lễ cưới hỏi và Tết, bánh phu thê còn được sử dụng trong các dịp đặc biệt của gia đình như lễ mừng thọ, lễ cúng giỗ, hoặc trong những dịp đoàn tụ gia đình.

1.4 Ý nghĩa của chiếc bánh phu thê

Câu chuyện về bánh phu thê không chỉ là một truyền thuyết đơn thuần, mà còn phản ánh giá trị văn hóa và tư tưởng của người Việt về tình yêu và hôn nhân. Bánh phu thê, với hình dáng tròn trịa và lớp vỏ trong suốt, tượng trưng cho sự hoàn hảo, trong sáng và bền vững của tình cảm vợ chồng. Bánh cũng thể hiện mong muốn về một cuộc sống hôn nhân hòa hợp, hạnh phúc, và luôn gắn bó bên nhau qua mọi khó khăn.

Ngày nay, bánh phu thê vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống và tiếp tục được sử dụng rộng rãi trong các lễ cưới hỏi và dịp lễ quan trọng, là biểu tượng của tình yêu vợ chồng và hạnh phúc gia đình trong văn hóa Việt Nam.

 2. Các loại bánh phu thê

2.1 Bánh phu thê truyền thống

Hình dáng: Bánh có hình tròn hoặc hình vuông, thường được gói trong lá dừa hoặc lá chuối, buộc bằng dây lạt.

Vỏ bánh: Làm từ bột năng hoặc bột nếp, có màu trắng trong, dẻo dai.

Nhân bánh: Nhân đậu xanh nhuyễn, kết hợp với dừa nạo và một chút hạt sen hoặc mè, tạo nên hương vị ngọt bùi đặc trưng.

2.2 Bánh phu thê phủ dừa

Hình dáng: Bánh phu thê được phủ một lớp dừa nạo sợi mỏng bên ngoài. Lớp dừa này không chỉ tạo thêm hương vị béo ngậy mà còn làm cho bánh thêm phần bắt mắt.

Vỏ bánh: Vẫn giữ nguyên độ trong suốt nhưng có thể có thêm một lớp dừa nạo bên ngoài.

2.3 Bánh phu thê kiểu miền Nam

Đặc điểm: Ở miền Nam, bánh phu thê có thể được gói bằng lá chuối, tạo ra hương thơm đặc trưng của lá. Bánh ở đây có thể có thêm đường thốt nốt, mang đến vị ngọt thanh hơn.

Nhân bánh: Nhân có thể có thêm nước cốt dừa hoặc dừa nạo nhiều hơn so với bánh phu thê ở các vùng khác.

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có cái nhìn sâu sắc hơn về món bánh đặc biệt này và cảm nhận được giá trị văn hóa phong phú mà nó mang lại. Hẹn gặp lại mọi người ở bài viết tiếp theo trên trang trainghiemlambanh.com nhé!

Nguồn: tổng hợp