Royal Icing là gì?

1. Nguồn gốc của Royal Icing

- Royal icing là một loại kem được sử dụng phổ biến trong nhiều món trang trí bánh và bánh ngọt. Nó có một lịch sử lâu đời và xuất hiện trong nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, lý do vì sao nó lại được gọi là "Royal icing" vẫn còn nhiều tranh cãi và không rõ ràng.

- Một trong những giả thuyết phổ biến nhất về nguồn gốc của tên gọi này liên quan đến việc nó được sử dụng cho những món trang trí bánh đặc biệt dành riêng cho hoàng gia. Trong quá khứ, hoàng gia và các gia đình quý tộc thường có những bữa tiệc xa hoa với các món tráng miệng phong phú, được trang trí tinh tế. Royal icing được sử dụng để tạo ra các họa tiết phức tạp và đẹp mắt trên bánh, thể hiện sự tinh tế và xa xỉ của các bữa tiệc hoàng gia. Từ đó, tên gọi "Royal icing" ra đời để chỉ sự sang trọng và cao cấp của loại kem này.

- Một giả thuyết khác cho nguồn gốc của tên gọi này liên quan đến việc công thức và kỹ thuật làm royal icing được giữ bí mật và chỉ được tiết lộ cho những người làm việc trong hoàng gia. Vào thời kỳ cổ đại, các công thức nấu ăn và kỹ thuật chế biến thường được bảo mật nghiêm ngặt trong các gia đình hoàng gia để ngăn chặn việc lộ thông tin bên ngoài. Royal icing có thể được xem như một trong những bí quyết nấu ăn được giữ kín, chỉ dành riêng cho những người làm việc trong cung điện hoàng gia. Việc gọi nó là "Royal icing" có thể là một cách để thể hiện sự độc quyền và bí mật của công thức này.

- Ngoài ra, có một giả thuyết khác cho rằng tên gọi "Royal icing" chỉ đơn giản là một cách để mang lại sự hấp dẫn và quyền uy cho loại kem này. Từ "Royal" mang ý nghĩa vương giả, cao quý và nguyên tắc, tạo ra một hình ảnh mạnh mẽ và đáng kính. Việc gọi nó là "Royal icing" có thể chỉ đơn giản là một cách để tạo ra một tên gọi hấp dẫn và thu hút sự chú ý từ người tiêu dùng. Qua đó, nó giúp thu hẹp khoảng cách giữa sản phẩm và khách hàng, tạo ra một ấn tượng đẹp và đặc biệt.

- Dù cho lý do cụ thể về nguồn gốc tên gọi "Royal icing" là gì, điều quan trọng là loại kem này đã trở thành một phần quan trọng trong nghệ thuật trang trí bánh và bánh ngọt. Royal icing có độ cứng cao, giúp tạo ra các họa tiết chi tiết và bền vững trên bề mặt bánh. Nó cũng có khả năng khô nhanh và cứng lại, giúp bảo quản và vận chuyển các món trang trí bánh mà không bị làm mờ hoặc phá hủy.

Bánh kem cưới của nữ hoàng Anh được trang trí từ Royal Icing

2. Ý nghĩa của Royal Icing
Kẹo đường trang trí Royal Icing Cookie không chỉ nằm ở vẻ đẹp mà nó còn nằm ở giá trị tinh thần. Vào mỗi dịp lễ, kẹo đường trang trí Royal Icing cookie thường mang ý nghĩa gợi nhắc đến những kỷ niệm, tượng trưng cho một giá trị truyền thống nào đó, cũng như thể hiện sự trân trọng và tỉ mỉ của người làm ra món kẹo đường. Những chiếc bánh với lớp Royal Icing thường sẽ được dùng như món quà hoặc trang trí bàn tiệc, tạo ra một phần không gian tinh tế và thú vị! Với sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào và hình ảnh tuyệt đẹp, Royal Icing Cookie được em là một món quà làm hài lòng mọi người và tạo ra những kỉ niệm đáng nhớ.

Những chiếc bánh qui trang trí từ Royal Icing

3. Công thức cơ bản của Royal Icing

- Công thức cơ bản của royal icing bao gồm các thành phần chính như đường mịn, long trắng trứng và một ít nước chanh.

- Đường mịn được sử dụng để tạo độ ngọt và độ cứng cho kem.

- Lòng trắng trứng trắng là thành phần quan trọng để tạo độ bền và độ cứng của kem khi khô.

- Nước chanh được thêm vào để làm tăng độ bóng và độ mịn của kem.

Kem Royal Icing

- Quá trình làm royal icing khá đơn giản. Đầu tiên, đường mịn được kết hợp với trứng trắng và đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất sánh mịn và bóng. Sau đó, nước chanh được thêm vào từ từ, để tạo ra một hỗn hợp dẻo và dễ dàng làm việc. Nếu cần, có thể thêm một ít màu thực phẩm để tạo ra các họa tiết và màu sắc đa dạng trên bánh. Royal icing có nhiều ứng dụng trong nghệ thuật trang trí bánh. Nó có thể được sử dụng để tạo ra các họa tiết phức tạp như hoa văn, hình trái cây, chữ cái và hình ảnh. Độ cứng của royal icing khi khô giúp các họa tiết duy trì hình dạng và không bị biến dạng. Ngoài ra, royal icing cũng có thể được sử dụng để tạo ra các bề mặt bóng mịn trên bánh, tạo cảm giác sang trọng và chuyên nghiệp. Trong nhiều nền văn hóa, royal icing được sử dụng trong các dịp lễ hội và sự kiện quan trọng.

- Các món trang trí bánh với royal icing thường xuất hiện trong các buổi tiệc cưới, lễ kỷ niệm và các dịp đặc biệt khác. Royal icing mang đến một vẻ đẹp tinh tế và tạo điểm nhấn cho các món tráng miệng, làm tăng sự quan tâm và thưởng thức của khách mời. Trên thực tế, royal icing không chỉ được sử dụng trong hoàng gia mà còn trở thành một phần quan trọng trong nghệ thuật trang trí bánh trên toàn thế giới. Sự độc đáo và đẹp mắt của nó đã thu hút sự quan tâm của rất nhiều người yêu thích làm bánh và trang trí bánh. Dù làm bánh chuyên nghiệp hay tự học tại nhà, việc làm quen và làm chủ kỹ thuật của royal icing sẽ giúp bạn tạo ra những món trang trí bánh tuyệt vời và độc đáo.

Bánh kem cưới được trang trí bằng Royal Icing

Bài viết trên là những thông tin tổng hợp mà Trainghiemlambanh.com đã tìm hiểu và muốn chia sẻ đến bạn đọc, trainghiemlambanh.com hi vọng rằng bài viết đã mang đến cho bạn đọc những thông tin thú vị và hữu ích. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết sắp tới nhé.

Nguồn: tổng hợp