Nho

1. Hiểu thêm về quả nho

Nho chủ yếu thuộc cây thân leo, quả nhỏ mọc thành chùm 15 quả - 300 quả. Kích thước trung bình của nho to cỡ đầu ngón tay cái. màu sắc. Quả nho có những màu như tím đậm, tím ánh xanh, tím ánh đỏ, xanh lá là những màu sắc chính thường thấy ở nho. Theo thống kê của Webmd Mỹ, trên thế giới hiện nay 10000 loại nho khác nhau được, trong đó có khoảng 24 giống nho được chọn để làm nên những chai rượu vang ngon.

Người xưa thường nói “đất càng xấu, rượu càng ngon”, đất trồng nho không phì nhiêu, màu mỡ mà thường khô cằn, nhiều đá cát và ở địa hình dốc để rút nước tốt, kết hợp với kiểu khí hậu ôn đới. mức nhiệt độ giao động từ 10 độ C cho đến 20 độ C, là điều kiện lí tưởng để cho ra những giống nho đạt chuẩn sản xuất rượu vang. Những nơi trồng nho nổi tiếng nhất được biết đến đó là vùng Mendoza (Argentina), thung lũng Napa (Mỹ), Tuscany (Ý), Bordeaux (Pháp), đây cũng là những nơi sản xuất ra những chai rượu vang ngon nổi tiếng. Ở Việt Nam, nho được trồng ở khá nhiều vùng trải dài trên khắp Việt Nam, Ninh Thuận là tỉnh trồng nhiều nho nhất.

2. Dinh dưỡng của nho với sức khỏe

Hạt nhỏ cung cấp thành phần chống oxi hóa

Trong nho có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có tác dụng sửa chữa các tổn thương của tế bào do các gốc tự do gây ra. Các chất chống oxy hóa tập trung nhiều tại vỏ nho và hạt nho, tồn tại ngay cả khi nho đã lên men. Đó là lí do trong rượu vang đỏ cũng chứa nhiều các chất chống oxy hóa này.

Hàm lượng kali dồi dào

Nho giúp làm hạ huyết áp: Kali có trong nho là một loại khoáng chất vô cùng cần thiết cho việc duy trì huyết áp ở mức độ bình thường. Việc cung cấp thiếu kali cho cơ thể có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ hoặc cao huyết áp.

Nho làm giảm cholesterol máu: Các hợp chất có trong nho có thể làm giảm hấp thu cholesterol, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng mỡ máu. Một nghiên cứu đã cho thấy việc ăn 500 gam nho mỗi ngày trong vòng 8 tuần có thể khiến lượng cholesterol toàn phần và lượng cholesterol xấu giảm đi đáng kể.

Tăng cường miễn dịch

Các flavonoid có trong hạt nho giúp kích thích vitamin C trong cơ thể, ngoài ra trong hạt nho cũng chứa vitamin E. Vitamin E và vitamin C có thể giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch để chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn và virus mầm bệnh. 

Loại quả phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường

Với lượng đường khá thấp, nho được coi là một lựa chọn phù hợp với người bị tiểu đường. Bên cạnh đó, chất resveratrol có trong nho đã được chứng minh rằng có khả năng làm tăng độ nhạy của insulin, từ đó cải thiện được nồng độ đường trong máu ở mức ổn định.

3. Vài loại nho “ngồ ngộ”

Cây nho có nguồn gốc từ thời xa xưa với hơn hàng ngàn giống nho trên toàn thế giới và trong số hàng đó, có những quả nho theo tiến hóa của thời gian thì chúng có hình thù rất lạ.

3.1 Nho ngón tay

Quả nho với hình dáng khác biệt hoàn toàn là một sản phẩm lai giống của vùng Bakersfield (California). Quả nho với hình dáng thuôn dài trông như những quả ớt, với màu tím đen, mọc thành chùm vì vậy cho nên nho còn được gọi là nho ngón tay của phù thủy, Witch Finger. Bên trong ruột của nho ngón tay cũng tương tự như nho thường, nho này không có hạt. Vị nho cũng tương tự như những giống nho khác.

Hình dáng của nho ngón tay (nguồn: mashed.com)

3.2 Nho “mọc” từ thân cây

Giống nho này trông khác hoàn toàn so với những giống nho khác. Quả nho  mọc trực tiếp từ thân cây gỗ chứ không phải dây leo như những loại nho khác. Vỏ của nó dày hơn những loại nho dây leo, nho thân gỗ có màu đen bóng khi chín và có thể ăn được như những loại nho khác nhưng không ngon bằng. Ở Việt Nam, nho thân gỗ có giá thành khá cao, nhưng lại rất được những người yêu thích cây cảnh săn đón.

Nho thân gỗ

3.3 Nho kẹo

Quả nho có hình dáng bên ngoài giống như những quả nho khác, thứ tạo nên sự khác biệt chính là hương vị y hệt kẹo, nho kẹo cũng ngọt hơn so với nho bình thường. Theo thông tin được biết, nho kẹo là sản phẩm biến đổi gen của nhiều loại thực vật khác nhau, các nhà khoa học đã thực hiện nghiên cứu trong 6 năm, trải qua hơn 100,000 thí nghiệm khác nhau mới cho ra đời giống nho với hương vị kẹo khác biệt như thế này.

3.4 Nho “lớn tuổi” nhất

Nho muscat là giống nho có nguồn gốc từ thời Ai Cập thời cổ đại cách đây 3000 – 1000 năm trước công nguyên. Nho muscat có mùi hương ngọt ngào đặc trưng, với màu sắc đa dạng từ trắng, vàng, hồng, tím đen. Nho muscat vẫn được dùng trong sản xuất rượu vang và nho khô và nho ăn trái cho đến ngày nay.

Nguồn: tổng hợp Internet

Trên đây là những thông tin thú vị về quả nho “ngồ ngộ” mà trainghiemlambanh.com 👩‍🍳 muốn gửi đến các bạn! Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết của chúng mình. Hẹn gặp các bạn trong bài viết tiếp theo của trainghiemlambanh.com 👩‍🍳!