Những điều bạn chưa biết về khoai lang tím

1. Nguồn gốc của khoai lang tím

Khoai lang tím có tên khoa học là Solanum andigenum và được biết đến là họ hàng xa với khoai tây và khoai mỡ. Nguồn gốc của khoai lang tím là từ Nam Mỹ, vì thế, khoai lang tím có thêm một tên gọi khác là khoai lang Pêru. Chẳng những được biết đến với những cái tên thân thuộc như trên, khoai lang tím còn được biết đến với tên  gọi là 'khoai lang Okinawa' hoặc 'khoai lang Hawaii'.

Khoai lang tím

2. Dinh dưỡng trong khoai lang tím

2.1 Vitamin A

Khoai lang tím là nguồn cung cấp vitamin A khá tốt. Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng trong qua trình sinh lý của cơ thể. Để cơ thể có thể có thêm được vitamin A thì khoai lang tím là một lựa chọn hoàn hảo. 

2.2 Vitamin C

Khoai lang tím cũng là một loại rau củ cung cấp vitamin C. Vitamin C là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu khác mà cơ thể không thể thiếu.  Hàm lượng vitamin C có trong khoai lang tím là 34 mg vitamin C trên mỗi củ khoai lang tím nấu chín cỡ trung bình.

3. Công dụng của khoai lang tím

3.1 Điều chỉnh lượng đường trong máu

Khoai lang tím có chứa anthocyanin- là chất tác dụng tốt trong việc điều hòa lượng đường huyết, cải thiện tình trạng kháng insulin, ngăn béo phì nên người bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể ăn khoai lang tim với lượng thích hợp để có thể điều chỉnh lượng đường trong máu.

3.2 Cải thiện bệnh hen suyễn

Khoai lang tím có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa như vitamin A và vitamin C. Hầu hết bệnh hen suyễn ở người lớn đều liên quan tới lượng vitamin A thấp. Ngoài ra, những người có chế độ ăn uống thiếu vitamin C có tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn cao hơn người bình thường 12%. Vì thế, khoai lang tím là một loại rau củ có khả năng cải thiện bệnh hen suyễn nhờ vào các vitamin có sẵn trong khoai lang tím.

4. Ứng dụng của khoai lang tím

4.1 Làm đẹp

Khoai lang tím được biết đến là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và tận dụng khoai lang với mục đích ứng dụng vào mỹ phẩm làm đẹp. Ứng dụng của khoai lang tím trong quá trình dưỡng da có thể kể đến là việc dùng khoai lang tím làm mặt nạ dưỡng ẩm, trắng da và trẻ hóa làn da. Chỉ với 2 thìa bột khoai lang tím và sữa tươi không đường là chúng ta đã có thể có được mặt nạ khoai lang tím dùng để dưỡng da sau những ngày dài mệt mỏi. Khoai lang tím khi kết hợp với sữa tươi còn có thể tạo nên một hỗn hợp hoàn hảo dùng để tẩy tế bào chết toàn thân nữa nha.

4.2 Bánh canh khoai lang tím

Bên cạnh công dụng làm đẹp,  khoai lang tím chắc chắn là loại rau củ  được dùng để tạo màu  cho món ăn thêm hấp dẫn. Và bánh canh khoai lang tím là một món ăn rất ngon ứng dụng việc tạo màu vào món ăn mà mọi người không thể bỏ qua. Thông thường bánh canh chỉ đơn giản được làm từ bột gạo màu trắng, thì bánh canh khoai lang tím sẽ được tạo màu bắt mắt bởi màu tím của khoai lang. Đây cũng  là một món ăn sáng vô cùng đầy dinh dưỡng mà bạn nên cho vào danh sách món ăn của bạn.

Bánh canh khoai lang tím (nguồn: tapchinhabep.net)

4.3 Sinh tố khoai lang tím

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân nhưng lại không muốn cơ thể mất quá nhiều chất dinh dương, thì khoai lang tím là một lựa chọn đúng đắn với bạn. Một cốc sinh tố khoai lang tím chẳng những tốt cho cơ thể bạn mà còn giúp cơ thể bạn no lâu hơn. Bạn có thể dùng bột khoai lang tím hoặc hấp chín khoai lang tím, sau đó mang đi xay nhuyễn, cả 2 cách đều giúp bạn có thêm một bữa ăn dinh dưỡng nhưng lại không chiếm quá nhiều calo.

Sinh tố khoai lang tím (nguồn: vietgiatri.com)

4.4 Canh khoai lang tím

Đã quá nhàm chán với canh khoai mỡ thì canh khoai lang tím là một lựa chọn đúng đắn cho trẻ. Chỉ với thao tác đơn giản: cắt khoai và nạo khoai, cho khoai vào nước dùng đã hầm xương. Bạn có thể bổ sung thêm vào món ăn cho trẻ bằng cách thêm thịt xay, tôm,… để giúp món canh thêm hương vị.  Nếu muốn món canh thêm màu sắc, bạn có thể cho vào canh: cà rốt, ngô,… Canh khoai lang tím kết hợp cùng với cơm trắng là cả một bữa ăn hoàn hảo cho trẻ.

Bài viết trên  là một số tham khảo về khoai lang tím mà trainghiemlambanh.com muốn chia sẻ đến bạn đọc.Thông qua bài viết, trainghiemlambanh.com muốn gửi đến bạn đọc những thông tin bổ ích về khoai lang tím.  Cảm ơn các bạn đã xem bài viết.