Sáng tạo trong cách tạo hình bánh dứa
Bánh dứa Đài Loan với vị chua ngọt lạ miệng cùng hương thơm đặc trưng chắc chắn đã làm không ít người mê mẩn. Bên cạnh kiểu tạo hình truyền thống, ngày nay các nghệ nhân làm bánh đã không ngừng sáng tạo nên nhiều biến tấu khác nhau, giúp người dùng có cảm giác ngon mắt và hứng thú hơn khi thưởng thức. Trong bài viết hôm nay, Trainghiemlambanh.com sẽ giới thiệu đến bạn đọc một số tạo hình bánh dứa được ưa chuộng gần đây. Cùng tham khảo nhé!
Bánh dứa là mẫu bánh kích thước nhỏ, có nguồn gốc từ đất nước Đài Loan và được khá nhiều người yêu thích. Loại bánh này được cấu tạo bởi các nguyên liệu quen thuộc như bột mì, trứng gà, sữa và đặc biệt là thịt dứa tươi sên đặc. Sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần trên với tỷ lệ và công thức đặc biệt đã tạo nên thành phẩm vô cùng cuốn miệng. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn mềm cùng lớp nhân dứa dẻo thơm, kết hợp với vị chua chua vô cùng dễ ăn. Bên cạnh đó, bánh dứa cũng có vị ngọt dịu nên rất phù hợp để làm một món tráng miệng ngọt ngào hay một món ăn điểm tâm trong ngày.
Tại Đài Loan, món bánh dứa mang ý nghĩa về sự tài lộc, may mắn, gia đình sum vầy và thịnh vượng. Chính vì vậy, chúng trở thành một món quà đáng trân trọng, thể hiện thành ý của người đem tặng trong các dịp lễ đặc biệt tại nơi đây. Còn ở Việt Nam, dù chỉ mới du nhập không lâu nhưng bánh dứa đã “ghi điểm” ấn tượng đối với các tín đồ hảo ngọt và dần xuất hiện nhiều biến tấu tạo hình vô cùng đặc sắc.
2. Một số tạo hình bánh dứa độc đáo
Được nhận xét là loại bánh ngọt khá dễ làm, có thể thực hiện đơn giản ngay tại nhà nhưng bánh dứa Đài Loan vẫn có một bước tạo hình trước khi đem nướng. Đó chính là bước bao bọc nhân dứa sên với lớp vỏ bánh và dùng khuôn ấn để tạo thành nhiều hình thù khác nhau. Trong đó, tạo hình truyền thống và phổ biến nhất trên các cửa hàng bánh ngọt hiện nay chính là hình quả dứa tươi.
Trải qua thời gian du nhập với vùng miền văn hóa khắp nơi, tạo hình của loại bánh dứa này cũng đã có sự thay đổi, đáp ứng nhu cầu thị hiếu đa dạng từ vị trí khách hàng. Ngoài hình dáng quả dứa đặc trưng, hình thù con vật hay cây cối,... cũng được các nghệ nhân sáng tạo và thực hiện một cách tỉ mỉ.
Bánh dứa truyền thống
Bánh dứa khuôn vuông được xem là tạo hình đơn giản nhất, phù hợp với cả những người mới muốn trổ tài. Chỉ cần chuẩn bị một chiếc khuôn hình vuông có kích thước phù hợp. Sau đó, tiến hành đổ lớp bột vỏ xen kẽ lớp nhân dứa vào khuôn và đem đi nướng. Điều này sẽ hạn chế được nhiều sai sót như nứt vỏ, lớp nhân chảy ra ngoài,... so với các tạo hình phức tạp khác. Tuy nhiên, để thêm điểm nhấn bớt nhàm chán, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột màu Vital Plus để tạo hình hoa cho mặt bánh.
Bánh dứa hoa hướng dương
Tương tự với kiểu bánh vuông, bánh dứa viên tròn cũng có cách làm đơn giản. Tuy nhiên, thay vì sử dụng khuôn để tạo hình cho bánh, người làm chỉ cần đặt phần nhân dứa vừa đủ vào trong lớp bột vỏ đã được cán mỏng. Sau đó, cẩn thận vê tròn sao cho lớp vỏ bao trọn lấy phần nhân, nhấn tạo một ít vân trên mặt bánh và đem đi nướng.
Bánh dứa hình tròn
Có thể nói, tạo hình bánh dứa nghìn lớp có cách làm khác hoàn toàn so với những dòng bánh dứa thông thường khác trên thị trường. Bánh dứa nghìn lớp được ra đời với điểm đặc biệt nhất đến từ phần vỏ đã tạo nên sự hấp dẫn nhất định nhờ sự kết hợp giữa lớp bột vỏ dầu và vỏ nước. Người ta sử dụng 2 phần bột này cán đều với nhau nhiều lần, sau đó cắt thành từng đoạn dài và tiến hành đan lưới. Những “trái dứa” thành phẩm sau khi chiên sẽ có kích thước nhỏ xinh, kết hợp cùng với phần lá từ dứa thật trang trí thêm, chắc chắn sẽ khơi dậy sự hứng thú nhất định từ cái nhìn đầu tiên đối với bất kỳ ai.
Bánh macaron nhân dứa là một biến tấu rất được trẻ con yêu thích. Bởi những chiếc bánh này mang hình dạng tròn ngộ nghĩnh đầy màu sắc cùng hương vị ngọt ngào thơm ngon. Dưới đây, Trainghiemlambanh.com xin gợi ý đến các mẹ một mẫu bánh macaron dứa siêu yêu cho mùa hè năm nay. Đó chính là những chiếc bánh tròn nhỏ rực rỡ được vẽ nét màu tượng trưng các con vật hay hoa quả trên đường vân trên lớp vỏ của bánh.
Bánh dứa sable có lẽ là chiếc bánh dứa lạ mắt nhất trong list này, kết cấu của vỏ bánh y như các hạt cát to liên kết lại với nhau. Khi ăn bánh, người ăn sẽ cảm nhận được sự tan ngay trong miệng của từng hạt cookies đi kèm với nhân dứa dẻo mềm lạ miệng.
Bánh dứa sable
Để góp phần vào sự thành công của tạo hình bánh dứa chính là nguyên liệu bột trái cây Vital Plus. Sản phẩm này được thêm vào công thức với 2 công dụng là tạo màu và tạo mùi vị với ưu điểm chiết xuất từ trái cây tươi và sử dụng công nghệ sấy phun hiện đại. Điều này giúp cho bột giữ được trọn vẹn hương thơm và màu sắc của trái cây thật, đảm bảo an toàn với sức khỏe mà không cần sử dụng đến phẩm màu.
Trong đó, các loại bánh dứa của trainghiemlambanh.com đều sử dụng:
- Bột sầu riêng Vital Plus: Tạo màu vàng cho vỏ bánh
- Bột mâm xôi, bột dâu Vital Plus: Tạo màu hồng vỏ bánh
- Bột đào, bột nho Vital Plus: Tạo hương vị độc đáo cho nhân bánh
- Bột Matcha Vital Plus: Tạo màu xanh mát mắt cho vỏ bánh
-
Tóm lại, những chiếc bánh dứa làm ra với hương vị thơm ngon thôi vẫn chưa đủ. Để kích thích sự hiếu kỳ muốn thử của thực khách, những người làm bánh cần phải sáng tạo để tạo nên những hình dáng độc đáo giúp chiếc bánh thêm phần hấp dẫn và thu hút hơn. Hy vọng với một số tạo hình bánh dứa độc đáo trong bài viết trên, bạn đọc đã có thêm cho mình những ý tưởng mới mẻ để thực hiện thành công món tráng miệng này.
Xin gửi cả nhà các nơi có thể mua nguyên liệu Bột Trái Cây Vital Plus:
Shopee: https://shopee.vn/vital_plus
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/anise-shop
Website: https://trainghiemlambanh.com
Bánh dứa nghìn lớp được chế biến từ nguồn nguyên liệu vô cùng đơn giản và sẵn có trong mọi căn bếp. Sự xuất hiện của dòng bánh này chắc hẳn sẽ giúp cho thực đơn tráng miệng vào những dịp lễ đặc biệt trở nên sinh động và hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy thì bạn đọc còn chần chừ gì mà không thử làm món bánh “siêu hot” này dành cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Xem thêm