Bột dưa lưới sấy phun - nguyên liệu thay thế Dưa lưới tươi không thể bỏ qua.

Nếu bạn là một tín đồ của Dưa lưới và bị chinh phục bởi loại quả hình Oval có hương vị ngọt dịu, thịt quả mọng nước tạo cảm giác mát lạnh khi ăn, thì chắc chắn bạn cũng sẽ ưa chuộng Bột dưa lưới - loại nguyên liệu được sấy phun từ dịch Dưa lưới tươi, bởi Bột dưa lưới không chỉ giúp tạo nên những món ăn đậm vị dưa lưới mà còn giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, công sức của bạn. Hãy cùng trainghiemlambanh.com tìm hiểu thêm về loại bột đa ứng dụng này nhé.

Dưa lưới và bột dưa lưới

Giá trị dinh dưỡng của dưa lưới

 Dưa lưới là loại quả được xếp vào họ bầu bí với thời gian sinh trưởng ngắn và rất phù hợp với khí hậu nhiệt đới ở nước ta. Những năm trở lại đây, dưa lưới đã trở thành loại trái cây rất phổ biến và được ưa chuộng bởi nhiều đối tượng khách hàng bởi hương vị nhẹ nhàng ngọt dịu, màu xanh ngọc mát mắt giúp tạo nên những món tráng miệng đặc sắc. Bên cạnh đó, dưa lưới cũng được lựa chọn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại: giúp bổ sung khoáng chất, folate, vitamin A và các vitamin nhóm B; rất tốt cho mắt và tim mạch, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình cai thuốc lá và làm đẹp da.

Bột dưa lưới sấy phun là gì?

Tuy dưa lưới tươi được ưa chuộng vì sở hữu nhiều điểm cộng như vậy nhưng để đưa hương vị nhẹ nhàng tự nhiên của loại trái cây này vào chế biến cũng là một thử thách lớn. Chính vì thế, các nhà sản xuất đã nghiên cứu và phát triển ra các sản phẩm bột dưa lưới để làm nguyên liệu thay thế trong làm bánh và pha chế.

Tùy vào từng thương hiệu mà bột dưa lưới sẽ được sản xuất theo các phương pháp khác nhau như sấy phun, sấy nhiệt… nhưng nhìn chung sản phẩm đều có chứa thành phần dưa lưới tự nhiên. Trong bài này, trainghiemlambanh.com sẽ giúp bạn hiểu thêm về Bột dưa lưới sấy phun.

 Với loại bột sản xuất theo công nghệ sấy phun, dịch xay dưa lưới tươi sẽ được đem đi cô đặc lại, phối trộn với các chất mang, hương và chất điều vị, sau đó đem đi sấy phun. Kết quả của quá trình sấy này là phần dịch dưa lưới xanh cô đặc đã được biến đổi thành dạng bột mịn, có thể được ứng dụng rộng rãi trong làm bánh và pha chế.

 

2. Loạt món ngon với bột dưa lưới

Không phải ngẫu nhiên mà xu hướng sử dụng bột dưa lưới xanh nói riêng và bột trái cây nói chung đang ngày càng được ưa chuộng bởi cộng đồng yêu bếp. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu lý do tạo nên xu hướng này, cũng như tìm hiểu về những ứng dụng của bột chuối khiến những người yêu bánh thích thú nhé

Tại sao nên dùng bột dưa lưới?

Đa số khách hàng đã sử dụng qua các dòng bột dưa lưới sấy phun đều hài lòng với những ưu điểm nổi bật sau:

• Đậm vị dưa lưới thật

Với thành phần chính từ dịch dưa lưới cô đặc, đồng thời được phối trộn thêm hương thực phẩm giúp tạo nên sản phẩm bột vẫn giữ trọn vẹn hương vị dưa lưới tự nhiên,, giúp các món tráng miệng thơm ngon đậm vị như khi sử dụng dưa lưới tươi 

• Hạt bột mịn, tan rất tốt trong nước

Khác với các sản phẩm sấy nhiệt thông thường, bột dưa lưới sấy phun dạng hạt mịn dễ dàng hòa tan tốt trong cả nước nóng và nước lạnh, không tạo cảm giác lợn cợn mà hòa quyện rất tốt với các nguyên liệu trong làm bánh, pha chế. Do đó, ngoài các loại bánh thông thường thì chúng ta hoàn toàn có thể dùng bột dưa lưới trong các món tráng miệng có kết cấu mịn mượt như mousse, pudding, kem, v.v... và các thức uống dinh dưỡng khác.

• Giúp món ăn trông hấp dẫn hơn:

Chính nhờ công nghệ sấy phun hiện đại, sản phẩm bột dưa lưới được giữ nguyên hương vị dưa lưới tự nhiên và khắc phục được những hạn chế khi sử dụng dưa lưới tươi (mất thời gian chế biến, mất màu sau gia nhiệt…) nên món tráng miệng sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn, bắt mắt.

• Xử lý tốt vấn đề vi sinh thường gặp trong các sản phẩm nông sản:

Sản phẩm được sấy và tiệt trùng ở nhiệt độ trên 100 độ C, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các vi sinh vật thường có trong sản phẩm nông sản (E.coli, nấm men, nấm mốc...), phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 

• Dễ bảo quản, vận chuyển

Nếu trước đây bạn còn ngại chế biến các món tráng miệng từ dưa lưới tươi vì những hạn chế như khó chế biến, khó bảo quản được lâu, khó vận chuyển... thì giờ đây bạn có thể thỏa thích sáng tạo những món ăn yêu thích với hương vị dưa lưới đặc trưng từ Bột dưa lưới xanh sấy phun. Phương pháp sấy phun không chỉ giúp sản phẩm dễ sử dụng, dễ vận chuyển mà còn giải quyết tốt vấn đề vi sinh và giúp nâng “tuổi đời” của bột dưa lưới lên đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Công thức bánh dẻo dưa lưới

Bộ đôi bánh dẻo - bánh nướng từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu của người Việt. Thế nhưng, đã bao giờ bạn thấy những chiếc bánh dẻo truyền thống có phần vỏ trắng ngà như mặt trăng ngày rằm và nhân đậu xanh tán nhuyễn đã quá quen thuộc chưa? Đã bao giờ bạn muốn “đổi mới” một chút để những chiếc bánh dẻo ngày nay vẫn có thể khiến bạn thích thú như thời tấm bé?

Nếu câu trả lời là có, Vital Plus tin rằng việc biến tấu bánh dẻo truyền thống với Bột Dưa Lưới sẽ là một sự lựa chọn đúng đắn. Nhờ hương vị trái cây tươi mới, những chiếc bánh Trung Thu sẽ trở lại là món quà được chúng ta mong đợi khi trăng tháng Tám vừa tròn.

Các bạn có thể theo dõi video hướng dẫn chi tiết tại đây

Nguyên liệu

Nước đường:

Đường cát – 100gr

Nước – 100gr

Nước cốt chanh – 2gr

Vỏ bánh:

Nước đường – 18gr

Bột bánh dẻo – 6gr

Bột áo – 4gr

Bột dưa lưới hiệu VitalPlus – 3gr

Nhân bánh:

Nhân đậu xanh – 25-35gr/viên

Cách làm

Nấu Nước Đường

Nấu cho nước và đường tan hết ở lửa vừa. Lưu ý không khuấy trong suốt quá trình này.

Sau khi đường tan thì cho nước cốt chanh vào, hạ lửa nhỏ nấu tiếp 3-4 phút thì ngưng, cho ra tô để nguội.

Vỏ bánh

• Cho 1-2 giọt dầu ăn vào nước đường, thêm 2gr Bột Dưa Lưới và bột bánh dẻo vào. Trộn đều.
• Tương tự phần vỏ bánh trắng, gấp bột với bột áo đến khi cảm nhận thấy bột có đủ độ dai.

Nhân bánh

Có thể cho thêm một ít Bột Dưa Lưới vào nhào với nhân đậu xanh đến khi hòa quyện nếu muốn đậm vị. Lưu ý không nên cho bột quá nhiều khiến nhân bị nhão.

Tạo hình

• Lấy 20gr vỏ bánh vo thành viên tròn, cán dẹt. Cho viên nhân 30gr vào giữa bột vỏ bánh, bọc kín. Áo thêm một lớp bột bánh dẻo mỏng khắp viên bánh.
• Cho bột bánh dẻo vào khuôn, gõ nhẹ để áo bột khắp thành khuôn.
• Để viên bột lên giấy nến, tiến hành ấn khuôn đóng bánh. Dùng cọ mềm phủi bớt bột áo thừa trên bánh.

Bánh có ăn ngay sau 3-4 tiếng. Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, kín gió trong vòng 1 tuần; càng để lâu bánh sẽ càng trong và đẹp hơn.

 

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh khác tại đây

3. Mua Bột dưa lưới sấy phun ở đâu?

Nếu bạn là một fan của các món trang miệng đâm vị dưa lưới ngọt dịu mà thanh mát thì bạn còn chần chờ gì mà không bỏ túi ngay sản phẩm bột dưa lưới sấy phun để thỏa sức sáng tạo các món ăn mới cho Bếp bánh của bạn? Hiện trên thị trường có khá nhiều loại bột dưa lưới với nhiều mức giá khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số địa điểm mua sắm đáng tin cậy bên dưới nhé:

Cửa hàng offline

Tại TP. Hồ Chí Minh, các bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm bột chuối sấy phun Đài Loan hiệu VitalPlus tại những địa chỉ cung cấp nguyên vật liệu làm bánh quen thuộc như Nhất Hương, Đại Vạn Phát, Cường Dung, Nhất An, Thích Làm Bánh, v.v...

Cửa hàng online

Nếu bạn không có thời gian đi mua sắm thì các trang Thương mại điện tử sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Hiện Bột Dưa lưới cùng các sản phẩm Bột Trái Cây khác đã có mặt trên Shopee và Lazada, mời bạn hãy ghé tham quan và mua sắm nhé.

Nếu có thắc mắc hoặc gặp khó khăn gì trong quá trình làm bánh, bạn đừng ngại để lại bình luận hoặc gởi tin nhắn cho tụi mình. Trainghiemlambanh.com sẽ rất vui được đồng hành cùng bạn trên con đường làm bánh. Chúc bạn luôn nuôi dưỡng đam mê làm bánh của mình và ngày càng làm được nhiều loại bánh ngon nha.

Tất tần tật thông tin của sản phẩm và ứng dụng sản phẩm trong thực tế.