Làm bánh kẹo với Bột Ổi Hồng trong vòng 3 nốt nhạc

  • 04/12/2020
  • 595

Nếu bạn đã trót mê tít hương thơm của ổi hồng thì không thể bỏ qua các món tráng miệng làm từ loại trái cây này rồi. Và cách đơn giản nhất là sử dụng bột ổi hồng.

MỤC LỤC

1. Bột ổi hồng là gì?

2. Làm bánh kẹo với bột ổi hồng

3. Địa chỉ cung cấp bột ổi hồng

 

Bột ổi hồng là gì?

Tùy vào từng thương hiệu mà bột ổi hồng sẽ được sản xuất theo các phương pháp khác nhau nhưng nhìn chung đều là sản phẩm dạng bột làm từ quả ổi tươi. Với loại bột sản xuất theo công nghệ sấy phun, ổi hồng tươi sẽ được đem đi cô đặc lại, sau đó phun thành tia vào dòng không khí nóng trong buồng sấy. Kết quả của quá trình sấy này là phần ổi hồng cô đặc đã được biến đổi thành dạng bột mịn.

''

Không chỉ ứng dụng kỹ thuật sấy phun hiện đại trên, Bột Ổi Hồng Vital Plus còn được phối trộn cùng hương và màu thực phầm theo tỉ lệ an toàn cho sức khỏe, sẵn sàng để phục vụ mọi nhu cầu chế biến và sử dụng.

 

Làm bánh kẹo với bột ổi hồng

Bạn có biết rằng ngoài hương vị thơm ngon, ổi hồng còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân?

Không phải ngẫu nhiên mà xu hướng sử dụng bột ổi hồng nói riêng và bột trái cây nói chung đang ngày càng được ưa chuộng bởi cộng đồng yêu bếp. Chính vì vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu lý do và những ứng dụng của bột ổi hồng trong bếp bánh nhé.

 

Tại sao nên dùng bột ổi hồng?

  • Đậm vị trái cây thật

Vì ổi hồng chỉ thoảng thơm nhẹ nên không dễ dàng để đưa hương vị này vào các món tráng miệng. Chính vì thế, với thành phần chính từ cốt trái cây cô đặc, bột ổi hồng giữ trọn hương vị tự nhiên, giúp món bánh đượm hương thơm và vị ngọt của quả thật.

  • Tan tốt trong nước

Khác với các sản phẩm sấy nhiệt thông thường, bột ổi hồng sấy phun dạng hạt mịn dễ dàng hòa tan tốt trong cả nước nóng và nước lạnh. Do đó, chúng ta hoàn toàn có thể dùng bột ổi hồng trong các món tráng miệng có kết cấu mịn mượt như mousse, pudding, kẹo mềm, v.v....

  • Dễ sử dụng và bảo quản

Cũng như những loại trái cây khác, ổi tươi chỉ được sử dụng trong thời gian ngắn thì nay chúng ta đã có thể thoải mái khi bảo quản bột ổi hồng. Bằng phương pháp sấy phun, chất lỏng có trong quả ổi đã được tách đi hoàn toàn, từ đó giải quyết vấn đề vi sinh và giúp nâng “tuổi đời” của bột ổi hồng lên đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

 

Công thức kẹo dẻo ổi hồng

Các bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết tại đây

Nguyên liệu

  • Gelatine lá - 40 gram
  • Đường cát - 80 gram
  • Nước lọc - 190 gram
  • Cốt chanh - 24 gram
  • Mạch nha - 24 gram
  • Nguyên liệu tạo hương vị: Bột Ổi Vital Plus   

Cách làm

  • Ngâm lá gelatine vào nước lạnh 5 phút rồi vắt ráo nước.
  • Nước + đường + cốt chanh nấu nóng, cho mạch nha vào vừa khuấy vừa đun đến khi mạch nha tan hoàn toàn.
  • Cho tiếp gelatine vào khuấy tan rồi nấu đến khi sôi. Hớt bọt, nấu thêm chút nữa.
  • Cân lấy 45 gram hỗn hợp pha với 5gr Bột Ổi hoặc Bột Trái Cây Vital Plus bất kỳ
  • Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn silicone, sau đó để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 4-5 tiếng đến khi đông lại, động vào không quá dính tay là được
  • Cho cả khuôn kẹo vào tủ lạnh để qua đêm
  • Hôm sau bóc kẹo ra khỏi khuôn, phơi cho đến khi kẹo dẻo lại hoàn toàn. Thường quá trình này sẽ mất khoảng 4-8 tiếng tùy nhiệt độ phòng.

 

Địa chỉ cung cấp bột ổi hồng

 

Cửa hàng offline

Tại TP. Hồ Chí Minh, các bạn có thể dễ dàng tìm tại những địa chỉ cung cấp nguyên vật liệu làm bánh quen thuộc như Nhất Hương, Đại Vạn Phát, Cường Dung, Nhất An, Thích Làm Bánh, v.v...

Cửa hàng online

Bột Ổi Hồng cùng các sản phẩm Bột Trái Cây khác đã có mặt trên hai trang thương mại điện tử Shopee và Lazada. Bấm vào link bên dưới để ghé Anise Shop tham quan và mua sắm nhé!

Shopee: https://shopee.vn/hantran995?utm_source=an_17171860000&utm_medium=affiliates&utm_campaign=&utm_content=sellervn-130033386

Lazada:

https://www.lazada.vn/shop/anise-shop1602036030?path=index.htm&langFlag=vi&lang=vi&pageTypeId=1&fbclid=IwAR1dHA-8Z1Rg9bkxH5_a-7b-mti9PCH9p5aQDz94EkH807GncOU9HBEBqZY

 

Nếu có thắc mắc hoặc gặp khó khăn gì trong quá trình làm bánh, bạn đừng ngại để lại bình luận hoặc gởi tin nhắn cho tụi mình nha. Tụi mình sẽ rất vui được đồng hành cùng bạn trên con đường làm bánh. Chúc bạn luôn nuôi dưỡng đam mê làm bánh của mình và ngày càng làm được nhiều loại bánh ngon nha.

Tất tần tật thông tin của sản phẩm và ứng dụng sản phẩm trong thực tế.

Bình luận