Bột Nho và những bí mật không ai ngờ tới

MỤC LỤC Bật mí những bí mật của quả nho Bột nho là gì và sử dụng như thế nào? Tại sao nên sử dụng bột nho? Cách dùng bột nho trong bếp bánh Địa chỉ cung cấp bột nho Cửa hàng offline Cửa hàng online

 

Bật mí những bí mật của quả nho

• Nho có thể được xem là loại trái cây có “gia phả” thuộc hàng khủng khi có tới 60 loài và khoảng 8.000 giống ở khắp nơi trên thế giới. Để tận dụng được nhiều lợi ích nhất, hãy ưu tiên chọn nho tươi giống đỏ thay vì nho trắng.
• Nho là một loại quả mọng ít calorie bởi đến 80% trái nho là nước. Tuy có vị ngọt nhưng nho không làm tăng lượng đường trong máu, do đó thích hợp cho cả những người ăn kiêng, người mắc tiểu đường và nhiễm mỡ máu.
• Nho cung cấp một lượng lớn các vitamin C, K và nhiều khoáng chất khác. Do đó, ăn nho giúp cơ thể làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện trí nhớ, bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Bột nho là gì và nên sử dụng như thế nào?

 

Bột nho là sản phẩm dạng bột làm từ quả nho tươi được sản xuất theo các phương pháp khác nhau tùy vào từng thương hiệu. Với loại bột sản xuất theo công nghệ sấy phun, nho tươi sẽ được đem đi cô đặc lại, sau đó phun thành tia vào dòng không khí nóng trong buồng sấy. Kết quả của quá trình sấy này là phần nho cô đặc đã được biến đổi thành dạng bột mịn.

Không chỉ ứng dụng kỹ thuật sấy phun hiện đại trên, Bột Nho Vital Plus còn được phối trộn cùng hương và màu thực phầm theo tỉ lệ an toàn cho sức khỏe, sẵn sàng để phục vụ mọi nhu cầu chế biến và sử dụng.

Tại sao nên sử dụng bột nho?

Không phải ngẫu nhiên mà xu hướng sử dụng bột nho nói riêng và bột trái cây nói chung đang ngày càng được ưa chuộng bởi cộng đồng yêu bếp. Hãy điểm qua 4 lý do sau đây nhé.

• Đậm vị trái cây thật

Với thành phần chính từ cốt trái cây cô đặc, bột nho giữ trọn hương vị tự nhiên, giúp các món tráng miệng đượm hương thơm và vị ngọt của quả thật.

• An toàn cho sức khỏe

Bột Nho Vital Plus được nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan là sản phẩm của công nghê sấy phun hiện đại. Bên cạnh thành phần chính từ trái cây thật, bột nho còn được phối trộn cùng hương và màu tự nhiên với tỉ lệ hợp lý, đảm bảo không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

• Tan tốt trong nước

Khác với các sản phẩm sấy nhiệt thông thường, bột nho sấy phun dạng hạt mịn dễ dàng hòa tan tốt trong cả nước nóng và nước lạnh. Do đó, chúng ta hoàn toàn có thể dùng bột nho trong các món tráng miệng có kết cấu mịn mượt như mousse, pudding, kẹo mềm, v.v... hoặc dùng để pha chế.

• Dễ bảo quản

Bằng phương pháp sấy phun, chất lỏng có trong nho đã được tách đi hoàn toàn, từ đó giải quyết vấn đề vi sinh và giúp nâng “tuổi đời” của bột nho lên đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

 

Cách dùng bột nho trong bếp bánh

 

Cũng như các loại bột trái cây khác, bột nho rất thích hợp để ứng dụng trong các loại bánh kẹo nhằm làm tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Lần này, hãy thử làm bánh trôi hấp phong cách wagashi với chúng mình nhé!

Các bạn có thể theo dõi video hướng dẫn chi tiết tại đây

Nguyên liệu

Bột nếp – 50gr

Đậu hũ non – 35gr

Nước – 25gr

Bột Nho Vital Plus  – 3gr

(Ngoài ra, có thể sử dụng các loại Bột Trái Cây Vital Plus để tạo nhiều hương vị và màu sắc đa dạng)

Cách làm

• Đổ bột nếp và Bột Nho vào tô và trộn đều
• Thêm đậu hũ non tán nhuyễn và nước vào bột, tiếp tục trộn cho hòa quyện
• Để bột ra bàn hoặc mặt phẳng bất kỳ, nhồi sơ bằng tay (có đeo bao tay để chống dính) đến khi hỗn hợp mịn mượt. Khối bột lúc này đã có thể tạo hình.
• Tạo hình bánh trôi theo phong cách wagashi. Các bạn nên dùng thêm dụng cụ fondant hoặc các vật dụng sẵn có để dễ dàng tạo hình.
• Lót giấy nến trong xửng và đem bánh đi hấp đến khi bánh chín hẳn và chuyển trong.

Để bảo quản bánh được lâu hơn và không bị khô phần vỏ, quét một lớp mỏng dầu ăn ngoài vỏ bánh khi bánh đã hấp xong. Dùng kèm với nước đường trắng.

Địa chỉ cung cấp bột nho

 

Cửa hàng offline

Tại TP. Hồ Chí Minh, các bạn có thể dễ dàng tìm tại những địa chỉ cung cấp nguyên vật liệu làm bánh quen thuộc như Nhất Hương, Đại Vạn Phát, Cường Dung, Nhất An, Thích Làm Bánh, v.v...

Cửa hàng online

Các trang thương mại điện tử sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai không có nhiều thời gian mua sắm. Bột Nho cùng các sản phẩm Bột Trái Cây khác đã có mặt trên Shopee và Lazada. Ghé Anise Shop tham quan và mua sắm nhé!

Nếu có thắc mắc hoặc gặp khó khăn gì trong quá trình làm bánh, bạn đừng ngại để lại bình luận hoặc gởi tin nhắn cho tụi mình. Trainghiemlambanh.com sẽ rất vui được đồng hành cùng bạn trên con đường làm bánh. Chúc bạn luôn nuôi dưỡng đam mê làm bánh của mình và ngày càng làm được nhiều loại bánh ngon nha.

Tất tần tật thông tin của sản phẩm và ứng dụng sản phẩm trong thực tế.