Thay áo mới cho snowskin với bột táo xanh

MỤC LỤC  Táo – Bột táo Giá trị dinh dưỡng của quả táo Bột táo xanh là gì? Loạt món ngon với bột táo xanh 4 lý do nên dùng bột táo xanh Công thức snowskin táo xanh Địa chỉ cung cấp bột táo xanh Cửa hàng offline Cửa hàng online

 

Táo – Bột táo

Giá trị dinh dưỡng của quả táo

Chẳng phải ngẫu nhiên mà người Anh có câu tục ngữ “An apple a day keeps the doctor away” (Mỗi ngày ăn một trái táo thì không cần gặp bác sĩ nữa). Các loại táo nói chung từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm lành mạnh, chứa hàm lượng các vitamin, kali và khoáng chất cao. Chính vì giàu dinh dưỡng như vậy, quả táo thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta.

Tùy vào từng loại giống mà táo sẽ cho vị ngọt khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết các loại táo nói chung đều có thể dễ dàng chiếm được thiện cảm của mọi người. Chính vì vậy, kết hợp hương vị táo với các món bánh kẹo hẳn sẽ là một ý tưởng hay.

Bột táo xanh là gì?

 

Được ưa chuộng như vậy nhưng để đưa hương vị nhẹ nhàng tự nhiên của loại trái cây này vào chế biến cũng là một thử thách lớn. Chính vì thế, bột táo xanh sẽ là nguyên liệu thay thế tuyệt vời.

Tùy vào từng thương hiệu mà bột táo xanh sẽ được sản xuất theo các phương pháp khác nhau nhưng nhìn chung đều là sản phẩm dạng bột làm từ nước cốt táo xanh. Với loại bột sản xuất theo công nghệ sấy phun, dịch táo xanh sẽ được đem đi cô đặc lại, sau đó trải qua công đoạn chế biến trong buồng sấy. Kết quả của quá trình sấy phun này là phần dịch táo xanh đã được biến đổi thành dạng bột mịn.

Không chỉ ứng dụng kỹ thuật sấy phun hiện đại trên, Bột Táo Xanh Vital Plus còn được phối trộn cùng hương và màu thực phầm theo tỉ lệ an toàn cho sức khỏe, sẵn sàng để phục vụ mọi nhu cầu chế biến, sử dụng trong ngành bánh và pha chế.
 

Loạt món ngon với bột táo xanh

Không phải ngẫu nhiên mà xu hướng sử dụng bột táo xanh nói riêng và bột trái cây nói chung đang ngày càng được ưa chuộng bởi cộng đồng yêu bếp. Chính vì vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu lý do và những ứng dụng của bột táo xanh khi làm bánh nhé.

 4 lý do nên dùng bột táo xanh

• Đậm vị trái cây thật

Với thành phần chính từ cốt trái cây cô đặc, bột táo xanh giữ trọn hương vị tự nhiên, đồng thời được phối trộn thêm hương thực phẩm với tỉ lệ an toàn cho sức khỏe, giúp các món tráng miệng đượm hương vị của quả thật, đồng thời mang màu xanh ngọc đẹp mắt.

• Tan tốt trong nước

Khác với các sản phẩm sấy nhiệt thông thường, bột táo xanh sấy phun dạng hạt mịn dễ dàng hòa tan tốt trong cả nước nóng và nước lạnh. Do đó, ngoài các loại bánh thông thường thì chúng ta hoàn toàn có thể dùng bột táo xanh trong các món tráng miệng có kết cấu mịn mượt như mousse, pudding, kem, v.v...

• Xử lý tốt vấn đề vi sinh thường gặp trong các sản phẩm nông sản

Sản phẩm được sấy và tiệt trùng ở nhiệt độ trên 100 độ C, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các vi sinh vật thường có trong sản phẩm nông sản (E.coli, nấm men, nấm mốc...), phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

• Dễ bảo quản

Bằng phương pháp sấy phun, chất lỏng có trong táo xanh đã được tách đi hoàn toàn, từ đó giải quyết vấn đề vi sinh và giúp nâng “tuổi đời” của bột táo xanh lên đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Công thức snowskin táo xanh

Snowskin (hay bánh dẻo da tuyết / bánh dẻo lạnh) là thức quà Trung Thu có gốc gác từ đảo quốc Singapore. Tuy thuộc họ bánh dẻo nhưng nguyên liệu để làm ra những chiếc snowskin xinh xắn theo phiên bản trở về tuổi thơ lại khác hoàn toàn.
Về tạo hình, snowskin có thể biến hóa thành những chiếc bánh đậu xanh trái cây tí hon ôm trọn nhân chocolate mứt quả thật ngọt ngào. Bên cạnh đó, với thành phần gồm Bột Táo Xanh Vital Plus, phần vỏ snowskin không những trở nên thật sinh động, bắt mắt mà còn mang hương vị của trái cây thật đưa món bánh thành phiên bản độc nhất vô nhị.

Các bạn có thể theo dõi video hướng dẫn chi tiết tại đây.

 

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

- 45gr bột nếp

- 25gr bột gạo

- 8gr đường cát

- 75ml sữa tươi không đường

- 3 gr dầu ăn

- Bột Táo Xanh Vital Plus (tạo màu và vị)

Phần nhân bánh

- Nhân đậu xanh

- Chocolate trắng

- Mứt Cherry / Mứt Đào Vital Plus (loại còn thịt quả)

 

Cách làm

Phần vỏ bánh:

- Trộn tất cả nguyên liệu, lược qua rây và hấp cách thủy trong vòng 15-20 phút

- Nhào sơ bột còn nóng bằng tay đến khi khối bột trở nên mịn

- Tùy kích cỡ bánh mà chia bột thành từng viên (ở đây mình chia khoảng 5gr)

- Trộn bột táo xanh vào vỏ bánh để tạo màu và hương vị. Ngoài ra, các bạn có thể sáng tạo với các loại bột trái cây khác như bột sầu riêng màu vàng, bột củ dền màu đỏ rượu, bột mâm xôi màu đỏ, bột matcha để tạo màu xanh lá úa,...

Phần nhân bánh:

- Chocolate trắng mọi người có thể tự làm hoặc mua sẵn ở ngoài tiệm, sau đó bơm mứt hoặc nhân lava chảy vào

- Dùng nhân đậu xanh bọc viên chocolate mứt.

- Nếu muốn tạo hình các loại quả như lê, mận, xoài,... thì mọi người có thể nặn nhân bánh ngay ở bước này

Tạo hình:

- Nhồi sơ lại phần vỏ bánh, cán mỏng và bọc lấy phần nhân (đã tạo hình quả). Gắn thêm các chi tiết nhỏ như cuống, lá.

- Bánh tạo hình xong có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ mát tối đa 2 tiếng, hoặc để tủ đông và rã đông trước khi dùng nha.

 

Địa chỉ cung cấp bột táo xanh

 

Cửa hàng offline

Tại TP. Hồ Chí Minh, các bạn có thể dễ dàng tìm tại những địa chỉ cung cấp nguyên vật liệu làm bánh quen thuộc như Nhất Hương, Đại Vạn Phát, Cường Dung, Nhất An, Thích Làm Bánh, v.v...

Cửa hàng online

Nếu bạn ngại đường xa hoặc không có thời gian đi đến các cửa hàng offline thì mua sắm trực tuyến sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Bột Táo Xanh cùng các sản phẩm Bột Trái Cây khác đã có mặt trên hai trang thương mại điện tử Shopee và Lazada. Ghé Anise Shop tham quan và mua sắm nhé!
Đừng ngần ngại để lại bình luận hoặc gửi tin nhắn cho tụi mình nếu bạn có thắc mắc hoặc gặp khó khăn trong quá trình làm bánh. Trainghiemlambanh.com rất vui được đồng hành cùng bạn. Chúc bạn luôn nuôi dưỡng đam mêm làm bánh và ngày càng làm được nhiều loại bánh ngon nha.

Tất tần tật thông tin của sản phẩm và ứng dụng sản phẩm trong thực tế.