5 lý do nên dùng Bột Chuối sấy phun khi làm bánh

  • 24/11/2020
  • 513

Chuối là loại trái cây rất quen thuộc với người Việt, có quanh năm và dễ sử dụng. Chính vì phổ biến như thế, không phải ai cũng biết rằng quả chuối giản dị hằng ngày lại đem tới rất nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, khi sử dụng chuối tươi vào làm bánh và pha chế, chuối rất nhanh bị thâm đen và không hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. Để khắc phục vấn đề này, các nhà sản xuất đã cho ra đời sản phẩm Bột chuối sấy phun - nguyên liệu có tính ứng dụng cao mà vẫn giữ nguyên vẹn vị chuối. 

MỤC LỤC

 

  1. Bột chuối sấy phun là gì?
  2. Tại sao nên dùng bột chuối sấy phun khi làm bánh?

     3. Mua bột chuối sấy phun ở đâu?

 

Bột chuối sấy phun là gì?

Tùy vào từng thương hiệu mà bột chuối sẽ được sản xuất theo các công nghệ khác nhau, để cho ra các dòng bột chuối với tính năng khác nhau. Nhưng nhìn chung tất cả đều là sản phẩm dạng bột chứa thành phần chuối tươi. Với loại bột chuối được sản xuất theo công nghệ sấy phun, dịch xay chuối tươi sẽ được đem đi cô đặc lại, phối trộn với các chất mang, hương và chất điều vị, sau đó đem đi sấy phun. Kết quả của quá trình sấy này là thành phần dịch chuối cô đặc sẽ được biến đổi thành dạng bột mịn, có thể ứng dụng rộng rãi trong làm bánh và pha chế.

Tại sao nên dùng bột chuối sấy phun khi làm bánh?

Không phải ngẫu nhiên mà xu hướng sử dụng bột chuối nói riêng và bột trái cây nói chung đang ngày càng được ưa chuộng bởi cộng đồng yêu bếp. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu lý do tạo nên xu hướng này, cũng như tìm hiểu về những ứng dụng của bột chuối khiến những người yêu bánh thích thú nhé

5 lý do bột chuối sấy phun Vital Plus được lòng thực khách

Đa số khách hàng đã sử dụng qua các dòng bột chuối sấy phun đều hài lòng với những ưu điểm nổi bật sau:

  • Đậm vị chuối thật: 

Bột thơm mùi chuối thật, mùi thơm tự nhiên hoàn toàn hấp dẫn người dùng ngay khi vừa mở bao bì ra. Đây chính là sản phẩm đi từ cốt chuối thật cô đặc, có bổ sung thêm hương chuối tự nhiên giúp tạo nên sản phẩm bột vẫn giữ nguyên vẹn hương vị chuối, không bị đậm mùi hóa chất, không gay mũi. 

  • Hạt bột mịn, tan rất tốt trong nước: 

Khác với các sản phẩm sấy nhiệt thông thường, bột chuối sấy phun dạng hạt mịn dễ dàng hòa tan tốt trong cả nước nóng và nước lạnh, không tạo cảm giác lợn cợn mà hòa quyện rất tốt với các nguyên liệu trong làm bánh, pha chế. Do đó, ngoài các loại bánh thông thường, chúng ta hoàn toàn có thể dùng bột chuối trong các món tráng miệng có kết cấu mịn mượt như mousse, pudding, v.v... hoặc dùng để pha chế các loại thức uống ăn, thức uống dinh dưỡng.

  • Giúp món ăn trông hấp dẫn hơn:

Chính nhờ công nghệ sấy phun hiện đại, sản phẩm bột chuối được giữ nguyên hương vị chuối tự nhiên và khắc phục được tình trạng sản phẩm bị thâm đen (khi sử dụng chuối tươi) nên món tráng miệng sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn, bắt mắt.

  • Xử lý tốt vấn đề vi sinh thường gặp trong các sản phẩm nông sản:

Sản phẩm được sấy và tiệt trùng ở nhiệt độ trên 100 độ C, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các vi sinh vật thường có trong sản phẩm nông sản (E.coli, nấm men, nấm mốc...), phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 

  • Dễ bảo quản, vận chuyển:

Nếu trước đây bạn còn ngại chế biến các món tráng miệng từ chuối vì những hạn chế như khó bảo quản được lâu, khó vận chuyển... thì giờ đây bạn có thể thỏa thích sáng tạo những món ăn yêu thích với hương vị chuối đặc trưng từ Bột chuối sấy phun. Phương pháp sấy phun không chỉ giúp sản phẩm dễ sử dụng, dễ vận chuyển mà còn giải quyết tốt vấn đề vi sinh và giúp nâng “tuổi đời” của bột chuối lên đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Cách ứng dụng bột chuối trong bếp bánh

Với những đặc điểm nổi bật kể trên, bột chuối trở thành nguyên liệu thay thế cực kỳ tiện dụng trong bếp bánh. Hãy thử công thức bánh chuối Thượng Hải sau đây để kiểm chứng độ tiện dụng của bột chuối trong các món ngọt nha!

BÁNH CHUỐI THƯỢNG HẢI

Xem video hướng dẫn chi tiết tại đây

Nguyên liệu:

- 100 ml sữa tươi

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 20 gram đường

- 8 gram Bột Chuối Vital Plus

- 10gr bột mì

- 60 gram cream cheese

- 50 ml whipping cream

Cách làm:

- Cho sữa tươi + lòng đỏ + đường + bột chuối + bột mì (đã rây) vào chảo, khuấy đều rồi cho lên bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại là đạt (1)

- Cream cheese cắt thật nhỏ, tán nhuyễn, cho vào khi (1) đang còn nóng, khuấy đều. Để nguội (2)

- Cho whipping cream vào (2), nhẹ nhàng khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện va sánh mịn. Cho vào bao tam giác bảo quản trong tủ mát. Dùng để trang trí trên mặt bánh và làm nhân kem trong bánh.

Nguyên liệu

- 35 ml sữa tươi

- 3 quả trứng

- 30 gram dầu ăn

- 50 gram bột mì đa dụng

- 5 gram Bột Chuối Vital Plus

- 50 gram đường cát

- Kem chuối bắt mặt bánh (làm trước 1 ngày)

- Dừa sấy khô (loại sấy vụn)

Cách làm:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng

- Rây mịn bột mì. Cho dầu ăn, sữa tươi, lòng đỏ trứng vào tô quấy đều, cho từ từ bột mì vào trộn đều và đảm bảo không bị óc trâu. để hỗn hợp nghỉ một bên (1)

- Lòng trắng đánh bông với đường, cho đến khi nhấc que lên thì hình thành chóp nhọn hơi ngả về một bên là đạt (2)

- Chia (2) thành 3 lần cho từ từ vào (1), sử dụng kỹ thuật fold bột cho đều, không fold quá lâu và quá mạnh tay (3)

- Cho (3) vào khuôn, bắt phần chuối lên trên mặt bánh thành đường chéo, rải dừa sấy khô ( không rải quá nhiều)

- Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 40 phút cho bánh chín thì lấy ra.

- Để bánh nguội, cắt bánh theo size 15x13cm, cho nhân vào chính giữa bánh, cuộn theo đường chéo. Cho vào hộp bánh chuối.

- Nếu muốn đơn giản hơn thì không cần cắt bánh, cho nhân vào giữa và cuộn như bánh bông lan cuộn là được.

Mua Bột chuối sấy phun ở đâu?

Nếu bạn là một fan của các món trang miệng đâm vị chuối mộc mạc mà ngọt ngào thì bạn còn chần chờ gì mà không bỏ túi ngay sản phẩm bột chuối sấy phun để thỏa sức sáng tạo các món ăn mới cho Bếp bánh của bạn? Hiện trên thị trường có khá nhiều loại bột chuối với nhiều mức giá khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số địa điểm mua sắm đáng tin cậy bên dưới nhé:

Tại TP. Hồ Chí Minh, các bạn có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm bột chuối sấy phun Đài Loan hiệu VitalPlus tại những địa chỉ cung cấp nguyên vật liệu làm bánh quen thuộc như Nhất Hương, Đại Vạn Phát, Cường Dung, Nhất An, Thích Làm Bánh, v.v...

Nếu bạn không có thời gian đi mua sắm thì các trang Thương mại điện tử sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Hiện Bột Chuối cùng các sản phẩm Bột Trái Cây khác đã có mặt trên      Shopee hoặc Lazada, bạn hãy ghé shop tham quan mua sắm nhé.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh khác tại đây

Nếu có thắc mắc hoặc gặp khó khăn gì trong quá trình làm bánh, bạn đừng ngại để lại bình luận hoặc gởi tin nhắn cho tụi mình nha. Tụi mình sẽ rất vui được đồng hành cùng bạn trên con đường làm bánh. Chúc bạn luôn nuôi dưỡng đam mê làm bánh của mình và ngày càng làm được nhiều loại bánh ngon nha.

Tất tần tật thông tin của sản phẩm và ứng dụng sản phẩm trong thực tế.

Bình luận